Chałka

Przygotuj zaczyn z drożdży i łyżeczki cukru. Kiedy zacznie on pracować (podwoi objętość) zmieszaj z pozostałymi składnikami. Dokładnie wyrób ciasto. Ciasto powinno łatwo odklejać się od rąk.

Odstawiamy ciasto na 30 min w miskę i przykrywamy kawałkiem materiału aby mogło oddychać.
Po tym czasie ponownie wyrabiamy lekko ciasto i dzielimy na 6 równych części (najprościej dzieląc ciasto 3 x na pół). Każdą z części formujemy w ruloniki o długości ok 25-30cm. Splatamy w warkocz.

Układamy na blasze, smarujemy chałkę za pomocą pędzelka kuchennego odrobiną jajka rozbitego z wodą. (można po prostu jajko przed wbiciem do ciasta rozbić z odrobiną wody i odlać trochę do posmarowania).
Aby udekorować chałkę można użyć mak lub sezam do posypania. Dobrze też sprawdzi się standardowa kruszonka.
==============
Kilka wskazówek:
*) Gotową do pieczenia chałkę włóż do piekarnika i temperaturę ustaw na 30-35stopni lub minimum jakie pozwala piekarnik. Przetrzymana w takiej temperaturze chałka przez 15-20min przed właściwym pieczeniem zawsze wyrośnie pięknie i będzie doskonała.
*) Do wyrobienia ciasta możesz użyć też popularnych robotów do wyrabiania ciasta. Zdecydowanie ułatwi i przyspieszy wyrobienie ciasta.
*) Do ciasta możesz dodać odrobinę zapachu pomarańczowego - doda aromatu twojemu wypiekowi. Można też zapach pomarańczowy dodać do kruszonki - efekt ten sam.
*) Chałka w zależności od piekarnika piecze się ok 20-25 minut w temperaturze 180-200 stopni. Jeżeli włączysz termoobieg w piekarniku obserwuj chałkę w piekarniku dużo szybciej się zarumieni.