

Żyto namoczyć w wodzie ok 20 min. następnie odcedzić. Do mąki dodajemy maślankę, a następnie drożdże, twarożek, miód, sól, otręby, płatki, kasze i ziarno żyta. Mieszamy razem wszystkie składniki, zagniatamy ciasto i odstawiamy na ok. 20 min. do wyrośnięcia. Po upływie czasu, ciasto ponownie przerabiamy i przekładamy do natłuszczonej keksówki i odstawiamy na kolejne ok. 30 min. Piec w temp. 220˚c, czas ok. 40 min.