Chleb z cebulą

Rozczyn: drożdże pokruszyć, dodać do nich cukier, mąkę i ciepłe mleko. Dobrze rozetrzeć. Powinno uzyskać się konsystencję gęstej śmietany. W razie potrzeby należy dodać trochę mąki lub mleka. Odstawić na 15-20 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Ciasto: mąkę przesiać przez sito, dodać do niej sól, rozczyn i ciepłe mleko. Lekko wyrobić, a następnie dodać do niej drobno posiekaną cebulę. Wyrabiać, aż do uzyskania gładkiego, elastycznego ciasta. Ciasto przełożyć do dwóch podłużnych form wysmarowanych tłuszczem. Formy przestawić w ciepłe miejsce na ok. 45 minut, aby ciasto wyrosło. Wyrośnięte ciasto posmarować z wierzchu wodą i wstawić do średnio nagrzanego piekarnika na ok. 40-45 minut.