
- ogórek szklarniowy 1 szt
- rzodkiew 0,5 pęczka
- koperek 0,5 pęczka
- szczypior 0,5 pęczka
- botwinka 1 pęczek
- maślanka/kefir 3 szklanki
- sok z cytryny 2 łyżki
- sól 2 szczypta
- pieprz czarny 2 szczypty

Gałązki i liście z botwiny pokroić, zalać jak najmniejsza ilością wody i ugotować do miękkości. Wystudzić.
Ogórka obrać i zetrzeć na grubej tarce, rzodkiewkę tez zetrzeć. Szczypior i koper posiekać.
Do kefiru wlać botwinkę wraz z woda, w której się gotowała, dodać resztę składników.