

Mąkę wymieszać w garnku z łyżką cukru i manną, dodać szczyptę soli i skórkę z cytryny. Mieszając powoli dolewać mleko. Podgrzewać na małym ogniu, aż masa zgęstnieje.
Ciasto wylać na tacę, wstawić do lodówki.
Gdy masa zastygnie pokroić w romby. Obtaczać je w roztrzepanych jajkach i bułce tartej. Na gorący tłuszcz kłaść kluski i smażyć aż będą rumiane.
Wyjąć, osączyć na ręczniku papierowym i posypać cukrem pudrem.