

Mąkę wymieszać z 1/4 łyżeczki soli i posiekać ze schłodzonym masłem. Dodać żółtko oraz 3 łyżki lodowatej wody i zagnieść szybko. Owinąć ciasto folią i włożyć na 30 minut do lodówki.
Ziemniaki obrać, drobniutko pokroić i wymieszać z posiekaną cebulką. Dodać rozgnieciony ząbek czosnku oraz starty żółty ser..
Mleko wymieszać ze śmietaną i dwoma roztrzepanymi jajkami, dodać do ziemniaków. Masę doprawić solą, pieprzem i papryką, by byłą dość pikantna.
Ciastem wyłożyć tortownicę, nakłuć kilkakrotnie widelcem i nałożyć masę ziemniaczaną. Wyrównać wierzch i wstawić do piekarnika o temperaturze 180 stopni. Piec około 50 minut.