Chrzan dokładnie wyszorować, obrać i zetrzeć na tarce ziemniaczanej. Natychmiast po starciu przełożyć do miseczki, dodać szczyptę soli, cukier, ocet do smaku oraz śmietanę. Wymieszać dokładnie, przełożyć do czystego słoika, ugnieść łyżeczką, zakręcić i odłożyć w bardzo chłodne i ciemne miejsce.
Każdy z przepisów jest do przyjęcia. Mam tylko zastrzeżenie co do śmietany, którą można dodać jedynie po otwarciu słoika i do wyjętego z niego chrzanu w takiej ilości jaka jest Wam potrzebna. Na pewno jednak nie należy dodawać śmietany do całości chrzanu przechowywanego w słoiku!
Jest jeszcze jedna rzecz o której tu nikt nie napisał:
Na słoik (n.p. po musztardzie)należy wlać zaraz po starciu chrzanu, jedną łyżkę stołową oliwy, co spowoduje zachowanie minerałów, witamin, intensywnego smaku i pozwoli przechować chrzan przez dłuższy okres.