

Polędwiczki umyć. Warzywa obrać i ugotować z liściem laurowym, zielem angielskim i odrobiną soli w 1 litrze wody. Do gotującej sie wody wrzucić mięso i gotować około 1 godz na małym ogniu, aż mięso będzie miękkie.
SOS: Łyżeczkę masła z mąką przesmażyć na jasnozłoty kolor, dolać wywar z mięsa, by uzyskać gęstą niż powinna być konsystencja sosu, dolać śmietanę, chrzan,sól, pieprz, wcisnąć sok z cytryny. Mięso wyjąć z rosołu, pokroić na plastry i ułożyć w sosie. Poddusić wszystko razem jeszcze 5 min.