Ciasteczka z dżemem z czarnych porzeczek

Masło stopić w rondelku, mleko podgrzać i rozpuścić w nim drożdże. Jajka rozbić i utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym oraz ze skórką cytrynową. Mąkę przesiać przez sito do miski, wlać mleko i masę jajeczną, następnie wlać mleko i wyrobić elastyczne ciasto. Odstawić je do ciepła do wyrośnięcia, a gdy podwoi objętość zagnieść je jeszcze raz. Rozwałkować. Foremką w kształcie serca wyciąć serca. Na połowie ciasteczek ułożyć po łyżeczce dżemu z czarnych porzeczek i przykryć pozostałymi ciastkami, zlepić brzegi i ponownie odstawić do wyrośnięcia. Wierzchy ciastek posmarować rozbełtanym jajkiem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec ok pół godziny. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.