

Ziemniaki ugotowane w łupinach obrać i zetrzeć na tarce. Zmieszać z jajkami, cukrem, sodą, solą, skórką cytrynową i mąką. Wyrobić ciasto, rozwałkować je. Szklanką wykroić krążki, posypać je cukrem zmieszanym z cynamonem, wyłożyć na brytfannę posmarowaną olejem i piec w piekarniku. Kiedy będą gotowe sklejać je po 2, dając do środka warstwę marmolady.