

Wybić jaja, oddzielając żółtka od białek. Żółtka utrzeć z częścią cukru (2/3 ilości), aż do uzyskania puszystej masy. Białka ubić na pianę, pod koniec ubijania dodać cukier stale ubijając. Oczyścić wałek z żółtek.
Na żółtka nakładać partiami pianę i przesianą mąkę, delikatnie mieszać. Po wymieszaniu ciasto wyłożyć na blachę, rozprowadzić po całej powierzchni i piec na jasnozłoty kolor. Po upieczeniu, wystudzeniu zalać galaretką