Ciasto burgundzkie

Wodę zagotować ze szczyptą soli i masłem, szybko wsypać mąkę i mieszając gotować 10 minut, wystawić, ostudzić i nadal mieszając wbić jajka.

Ser pokroić w niedużą kostkę, wrzucić do ciasta, wymieszać.
Formę wysmarować tłuszczem, wyłożyć ciasto, uformować ścianki i upiec w gorącym piekarniku.

Mięso pokroić w kostkę, podsmażyć, dodać pokrojone cebule i czosnek, oprószyć mąką.
Dodać kilka łyżek gorącej wody, przecier, wino i przyprawy, dusić pod przykryciem ok. 1 godziny.

Grzyby poddusić, dodać do potrawy, dusić razem jeszcze ok. 5 minut.

Gulaszem wypełnić ciasto, (wypełnione gulaszem ciasto, można jeszcze posypać dodatkową porcją utartego żółtego sera udekorować gałązkami natki i wstawić na kilka minut do piekarnika, do rozpuszczenia sera).
Udekorować natką.