Ciasto czekoladowe z kruszonką

1. Przygotować ciasto. Mąkę i proszek do pieczenia przesiać do dużej miski. Dodać masło i rozetrzeć je z mąka. Wsypać cukier, dodać żółtko i wlać tyle wody, by wszystkie składniki dobrze się połączyły. Zagnieść ciasto, zawinąć je w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 30 minut.

2. Następnie rozwałkować ciasto na posypanym mąką blacie i przełożyć do okrągłej formy do pieczenia tarty z wyjmowanym dnem o średnicy 23 cm, lekko wysmarowanej masłem.

Ponakłuwać ciasto, przykryć pergaminem, obciążyć suchymi ziarnami fasoli i piec 15 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 190 stopni C. Wyjąć, usunąć papier z fasolą i odstawić do wystygnięcia, a temperaturę w piekarniku zmniejszyć do 180 stopni C.

3. Śmietanę oraz mleko przelać do rondla i doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z ognia, dodać czekoladę i mieszać, aż się stopi i powstanie gładka masa. Jajka ubić, dodać do masy czekoladowej i dokładnie wymieszać. Następnie przelać nadzienie na gotowy spód i piec tartę jeszcze 15 minut, po czym wyjąć i odstawić na godzinę do wystygnięcia

4. Przed podaniem ciasta przygotować kruszonkę, przekładając wszystkie składniki do miski robota kuchennego i siekając. Posypać ciasto kruszonką i pokroić na porcje.