

Mandarynki (w całości, ze skórką) gotujemy w garnku z wodą przez ok. 2 godziny. Odsączamy i odstawiamy do ostygnięcia. Zimne mandarynki miksujemy. Wcześnie można lecz nie trzeba wyjąć pestki. Dodajemy jajka, cukier, migdały i proszek do pieczenia. Miksujemy do uzyskania jednolitej masy. Ciasto będzie dosyć rzadkie.
Tortownicę o średnicy 20 cm smarujemy masłem a dno wykładamy pergaminem. Wlewamy ciasto. Pieczemy godzinę w temperaturze 190 – 200 stopni.
Najlepiej smakuje dnia następnego.