Ziemniaki ugotować, ostudzić, przecisnąć przez praskę. Dodać przesiane mąki, sól, żółtko i rozkłócone jajko. Szybko zagnieść ciasto. Formować z niego placuszki, na środku każdego układać dowolny owoc (śliwkę, truskawkę lub wiśnię). Zlepiać knedle. Gotować w osolonym wrzątku 5 minut od wypłynięcia.