Ciasto na pizze Damiana

Ciasto jest bardzo dobre nawet zimne. W moich przepisach znajduje się jeszcze jeden przepis na ciasto na pizze, oba są bardzo dobre, to drugie robi się krócej.

suche drożdże 7 g
cukier 1 łyżeczka
letnia woda 250 ml
mąka pszenna typ 600 350 g
sól 1 łyżeczka
oliwa z oliwek 1 łyżka

Drożdże i cukier umieszczamy w naczyniu z miarką, dolewamy 50 ml wody i pozostawiamy do wyrośnięcia na około 20 minut, aż mieszanka zacznie się pienić. Mąkę, sól łączymy w misce, w środku mieszanki robimy pięścią wgłębienie. Dolewamy oliwę, wyrośnięte drożdże i resztę letniej wody. Ciasto wyrabiamy na jednolitą masę. Ciasto przekładamy na oprószony mąką blat i zagniatamy 10 minut. Ciasto umieszczamy ponownie w misce, owijamy folią aluminiową natłuszczoną i pozostawiamy na 30 minut do wyrośnięcia- podwoi swoją objętość wyrośnięte ciasto ponownie zagniatamy przez 5 minut. Rozciągamy je ręką, umieszczamy na natłuszczonej formie i rozszerzamy dłonią. Ciasto nie może mieć więcej niż6 cm grubości, w trakcie pieczenia podrośnie. Nakładamy na pizze ulubiony farsz. Pizze pieczemy 25 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni c.

Ocena przepisu: 0 (0 gł.)