Ciasto wiśniowe

Rozmrozić wiśnie, rozdzielić żółtko od białka. Białka ze szczypta soli i sokiem z cytryny ubić na sztywną pianę. Żółtka, miękkie masło, cukier, cukier waniliowy, i śmietanę ubić na delikatną piankę.

Mąki przesypać przez sito i dodać do masy żółtkowej. Dodać ubite białka. Wszystko ostrożnie wymieszać, dodać rozmrożone wiśnie i przekrojone na pół wiśnie koktajlowe, wszystko lekko mieszając.

Ciasto włożyć do wcześniej namoczonego garnka rzymskiego (deserowego), wysmarowanego masłem. Piec w 180 stopniach, 160 stopni z termoobiegiem (2 poziom od dołu).

Ciepłe posypać cukrem pudrem.

Wariant brzoskwiniowy: Zamiast wiśni suszone brzoskwinie, lub morele, pocięte i namoczone w brzoskwiniowym likierze.