Ciasto z kremem serowym i truskawkami (bez pieczenia)

Deser jest bardzo dobry na drugi dzień. Życzę udanego przepisu i proponuje przepis na specjalne okazje. Pozdrawiam

cukier waniliowy 1 opakowanie
cukier puder 40 g
śmietana 36% 125 ml
cukier waniliowy 1 do bitej śmietany
ciepłe mleko 124 ml
mąka ziemniaczana 2 łyżeczki
cukier 2 łyżki
żółtka 4 szt
ubita śmietana 36% 300 ml
owoce sezonowe np. truskawiki 500 g
czekolada gorzka starta 70 g
likier kawowy 125 ml
spód biszkoptowy 1 szt
serek mascarpone 250 g

CIASTO:
1. Spod biszkoptowy dzielimy na kawałki.
2. Do szklanego naczynia /miski lub pireksu/ układamy kawałki biszkoptowe na jego dnie i nasączamy likierem aż zmieni ciasto kolor.
3.Posypujemy ciasto startą czekoladą i wkładamy do lodówki na około 20min.
4. 300 ml śmietany ubijamy z cukrem pudrem (odrobiną) i waniliowym na bitą śmietanę i wkładamy do lodówki. Śmietana musi być zimna to wtedy lepiej sie ubija.

KREM:
1. Cukier- 2 łyżki, 4 żółtka i mąkę ziemniaczaną wsypujemy do garnka i mieszamy.
2. W drugim garnku zagotowujemy trochę wody i wkładamy do niego garnek z masą żółtkową ciągle ją mieszając aż do rozpuszczenia cukru.
3. Dodajemy cieple mleko i ciągle mieszamy aż powstanie krem/tzw. krem na parze.
4. Do miksera dajemy ser i miksujemy. Do sera dodajemy zimny krem i mieszamy. Dodajemy ubitą śmietanę/125ml +40g cukru pudru +cukier waniliowy i miksujemy. Powstały krem ma gęstość śmietany.
5. Na dnie i bokach szklanego naczynia układamy pocięte na polówki truskawki.
6. Do środka naczynia dajemy krem, posypujemy go czekoladą i wkładamy do lodówki na 15 min.
7. Po oziębieniu ciasto dekorujemy bitą śmietaną i układamy na wierzchu truskawkami posypane czekoladą.

Ocena przepisu: 4 (66 gł.)