
sos

Mięso wyłożyć do garnka, wycisnąć na nie czosnek i zalać całkowicie mlekiem. Odstawić do lodówki na 2-3 dni. Mleko ma prawo skisnąć. Wyjąć mięso z zalewy, włożyć w rękaw do pieczenia. Piec w 180 st. do miękkości ok 1 5 godz. Zrobić majonez i zmiksować z tuńczykiem, sardelami i kaparami. Doprawić pieprzem i solą. Upieczoną pieczeń pokroić w cienkie kawałki i obficie polać sosem.