
- mielona cielęcina 600 g
- zółty ser 4 łyżki
- jajka 3 sztuki
- koniak 1 łyżka
- szparagi 7 sztuk
- boczek wędzony- plastry 300 g
- sól do smaku
- pieprz do smaku

Szparagi wkładamy do wrzątku, gotujemy 5 minut pod przykryciem, odsączamy. Dwa jajka gotujemy na twardo. Mięso wyrabiamy z surowym jajkiem i serem startym, na gładką masę. Skrapiamy alkoholem, przyprawiamy solą i pieprzem. Szparagi owijamy w plastry boczku. Formę wykładamy pozostałym boczkiem, nakładamy część masy mięsnej, szparagi, a na środku jajka ugotowane na twardo. Przykrywamy resztą masy mięsnej i boczkiem. Pieczemy 50 minut w temperaturze 200 stopni C.