
- Cukinia w skórce pokrojona w krążki 1 kg
- woda 2 szkl
- sól 1 łyżeczka
- cukier 2 łyżki
- ocet 10 % 1/4 szkl
- gorczyca w ziarenkach 1 łyżeczka

Cukinię włożyć na 1 minutę do wrzącej wody i odcedzić. Do słoików włożyć cukinię, wsypać gorczycę. Zagotować wodę z solą i cukrem. Dodać ocet. Zalaną cukinię w słoikach zamknąć i pasteryzować 20 minut.