Czarno- białe trufle z alkoholem

Czekoladę łamiemy na kawałki i przekładamy do żaroodpornej miski wraz z masłem. Umieszczamy ją nad rondlem z gotującą się wodą i mieszamy do rozpuszczenia. Zdejmujemy z ognia, stopniowo dolewamy rum. Dodajemy wiórki kokosowe, pokruszone ciastka oraz 2/3 cukru pudru, ubijamy aż wszystkie składniki dobrze się połączą. Jeśli masa będzie zbyt twarda, dodajemy odrobinę rumu. Z masy formujemy małe kulki, układamy je na pergaminie i schładzamy, aż stwardnieją. Resztę cukru pudru wsypujemy na duży talerz i obtaczamy w nim połowę trufli. Na drugi talerz wsypujemy kakao i obtaczamy w nim resztę czekoladek. Przekładamy trufle do papierowych papilotek i schładzamy w lodówce.