Czarno białe ciasteczka

POLECAM.

masło 15 dkg
cukier puder 15 dkg
jajka 1 szt
sól 1 szczypta
mąka 30 dkg
skórka z cytryny starta
kakao 30 g
żółtko 1 szt

Ciasto utrzeć z cukrem pudrem, dodać jajko sól przesianą mąkę i skórką cytrynową zagnieść i podzielić na 3 części. Do jednej dodać kakao zagnieść wszystkie kawałki włożyć do lodówki na 1 h.

Z ciemnego i jasnego ciasta uformować 8 cm wałki następnie wałkować wzdłuż do otrzymania kwadratowego przekroju włożyć do lodówki. Żółtko wymieszać z odrobiną wody wałki wyjąć z lodówki pokroić na 1 cm plasterki posmarować brzeg żółtkiem i ułożyć wa szachownicę. Wyjąć ostatnie cisto rozwałkować na 2 mm polać żółtkami przełożyć na nią szachownicę lekko docisnąć.

Powycinać kwadraty i piec 10-15 minut w 170 s topniach. Aby otrzymać spiralkę ciasta wałkujemy równamy boki, jedno smarujemy nakładamy drugie i zwijamy następnie krojny.

Ocena przepisu: 5 (1 gł.)