Połowę śmietanki podgrzać i rozpuścić w niej połowę czekolady. Następnie schłodzić. Po schłodzeniu ubić i połączyć z połową serka mascarpone. Pozostałą cześć śmietanki ubić z cukrem pudrem i esencją. Po ubiciu wymieszać z reszta mascarpone. W pucharkach układać warstwami masę waniliowa i masę czekoladowa. Na wierzch zetrzeć pozostała część czekolady. Schłodzić około 20 minut i podawać posypane prażonymi płatkami migdałów.