Utrzyj żółtka z cukrem, dodaj serek. Rozpuść czekoladę (na parze). Dodaj do masy serowej. Ubij śmietankę i dodaj ją do masy. Dolej powoli brandy. Ubij białka i delikatnie wymieszaj z resztą. Mus wstaw do lodówki na 30 min. Przed podaniem posyp kakao i udekoruj.