Czekoladowy pudding z imbirem

1. Cztery żaroodporne miseczki lekko nasmarować masłem. Margarynę, mąkę, cukier, jajka oraz kakao przełożyć do dużej miski i utrzeć na gładką masę. Czekoladę oraz marynowany imbir posiekać i dodać do masy, dokładnie mieszając.

2. Rozdzielić masę do miseczek i wygładzić powierzchnię. Przykryć je kołami wyciętymi z pergaminu, oraz arkuszami folii aluminiowej. Gotować 45 minut w garnku do gotowania na parze, aż minipuddingi będą sprężyste w dotyku.

3. W tym czasie przygotować sos. Żółtka utrzeć z cukrem i mąką kukurydzianą na gładką pastę. Mleko doprowadzić do wrzenia i zalać nim pastę, po czym przełożyć całość do rondla i gotować na bardzo małym ogniu, cały czas mieszając, aż masa zgęstnieje. Zdjąć z ognia, dodać czekoladę i ubijać, aż się stopi.

4. Minipuddingi wyjąć z garnka, przesunąć nożem wzdłuż brzegów miseczek, oddzielając desery od ścianek i wyłożyć je na talerze. Posypać cukrem pudrem, polać sosem i podawać z resztą sosu w oddzielnym naczyniu.