Czenachi - przepis z Ukrainy

mięso wołowe bez kości 60 dag
cebula 1 szt
burak czerwony 1 szt
kostki rosołowe 2 szt
marchew 2 szt
liść laurowy 2 szt
ziele angielskie 5 szt
sól 1 łyżka
pieprz 1/4 łyżeczki
ostra papryka 1 szczypta
koncentrat pomidorowy 1 słoiczek
fasola czerwona 1 puszka
mąka pszenna 1 łyżka
mąka ziemniaczana 1 łyżka
czosnek 3 ząbki
koper zielony 1/2 pęczka
ziemniaki 3 szt
olej do smażenia 1/4 szkl
woda 2 L

Gotujemy rosół, smażymy pokrojone w grubą kostkę mięso wołowe przyprawione solą i pieprzem. Dodajemy cebulę na koniec smażenia. Wrzucamy do rosołu mięso, obranego czerwonego buraka oraz przyprawy. Gotujemy do miękkości. W między czasie dodajemy startą na grubej tarce marchew. Na koniec dodajemy fasolę czerwoną z puszki i jeszcze chwilę gotujemy. Dodajemy koncentrat pomidorowy, przyprawiamy ostrą papryką i pieprzem i zaprawiamy mąką. Potrawa ta powinna być dosyć gęsta nie wodnista. Smażymy frytki z 2 - 3 ziemniaków i wkładamy do zupy na talerzu - po kilka sztuk. Dodajemy czosnek drobno posiekany (jak kto lubi) i posypujemy zielonym koperkiem. Oczywiście na Ukrainie jedzą to z pieczywem, u nas nie koniecznie.

Ocena przepisu: 3 (4 gł.)