

Kapustę oczyścić ze zwiędłych liści, umyć i poszatkować. Jabłka obrać, podzielić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne. Roztopić 7 dag masła, włożyć jabłka i kapustę, podsmażyć. Włożyć cebulę naszpikowaną liściem laurowym i goździkami. Dolać wino, sok z ananasa, pieprz i sól. Dusić 1,5 godz. Wyjąć cebulę, dodać ocet, kapustę doprawić do smaku. Przełożyć przed podaniem do ogrzanej miski. Plastry ananasa osączyć, przysmażyć na pozostałym maśle i ułożyć dekoracyjnie na kapuście.