
sos podstawowy
czerwony sos

Jajka starannie umyć, na 3 sekundy zanurzyć we wrzątku. Białka oddzielić od żółtek. Żółtka wlać do miski, rozbełtać z solą i octem winnym i musztardą. Powoli dolewać olej (po kropelkach) stale ubijając. Ubijać jednostajnie, dodając olej, aż powstanie gładka, jednolita masa.
Następnie do sosu podstawowego dodajemy łyżkę koncentratu pomidorowego, whisky i mieloną ostrą paprykę - mieszamy na jednolitą masę. Sos świetny do sałatek.