

Baraninę pokroić w kostkę ok. 2,5 cm, włożyć do głębokiej miski, dodać sól i pieprz. Wymieszać z oliwą, mlekiem i zalać nim mięso, marynować 4-5 godzin. Po tym czasie mięso odsączyć i obsuszyć. Obrać cebulę i pokroić w grube plastry. Podobnie pokroić pomidory. Papryki wymyć, oczyścić z nasion, pokroić na kawałki. Nadziewać na rozetki na przemian: kawałki mięsa plastry pomidora, cebuli, papryki, aż do wypełnienia. Piec na grillu około 20 min. W połowie pieczenia obrócić na drugą stronę.