Orzechy lekko zrumienić na suchej patelni lub uprażyć w piekarniku. Zagotować cukier, rodzynki i 1/4 szklankę wody, pozostawić na ogniu, aż pojawią się bąbelki. Zdjąć, wymieszać z orzechami, dodać ugotowaną kaszę lub ryż, ostudzić, dodać wodę różaną i cynamon lub gałkę. Można udekorować orzechami.