

Grejpfrutom ścinamy wierzchy. Miąższ wyjmujemy łyżką, wyciskamy z niego sok. Miseczki czyścimy, odkładamy. Jajka rozbijamy, oddzielamy żółtka od białek. Żółtka ucieramy w rondelku z cukrem i mąką ziemniaczaną, dodajemy szklankę soku grejpfrutowego, mieszamy. Masę stawiamy na ogniu, mieszamy, doprowadzamy do wrzenia. Zdejmujemy z ognia, wlewamy likier pomarańczowy, studzimy. Białka ubijamy na sztywno, łączymy z przestudzoną masą. Blachę wykładamy folią aluminiową. Miseczki napełniamy masą, układamy na blaszce. Zapiekamy 20 minut w temperaturze 185 stopni c.