

Proszek budyniowy utrzeć z 2 łyżkami cukru, żółtkiem i kilkoma łyżkami mleka.
Zagotować w garnku resztę mleka, dodać rozprowadzony budyń.
Ponownie zagotować, przelać do miski, odstawić do przestygnięcia.
Biszkopty pokruszyć na małe kawałki, przełożyć do drugiej miski, skropić sherry.
Grejpfruty obrać, usuwając przy tym białą wewnętrzną skórkę.
Podzielić na cząstki, rozdrobnić.
Miąższ pomarańczy pokroić.
Przełożyć owoce na biszkopty, posypać 2 łyżkami cukru.
Przestudzony budyń wymieszać z ubitą śmietaną, przykryć warstwę owoców. Udekorować deser plastrami pomarańczy, posypać pistacjami.