

Umyte kapelusze pieczarek pokroić w kostkę, posypać solą i pieprzem, skropić sokiem z cytryny i koniakiem, przykryć, zostawić na kilkanaście minut. Cieniutko ściętą skórkę z pomarańczy wrzucić na 2 min do wrzątku, osączyć, posiekać.
Osączone kraby zmiksować z keczupem,sokiem z pomarańczy, majonezem,dokładnie wymieszać z kefirem,skórką z pomarańczy, cukrem i przygotowanymi pieczarkami, lekko schłodzić.