
Podawać z kluskami półfrancuskimi i sezonową surówką.


Rybę umyć, oczyścić, pokroić na porcje i ugotować w wywarze z jarzyn.
Ugotowaną rybę wyjąć i ułożyć w salaterce.
Z masła i mąki zrobić białą zasmażkę, rozprowadzić częścią wywaru, zagotować.
Dodać wino, śmietanę i szpinak, wymieszać.
Rybę zalać gorącym sosem.