Drobiowa potrawka curry

Zagotować wodę, osolić. Wsypać do niej ryż, zamieszać i gotować 20 min. na wolnym ogniu pod przykryciem. W tym czasie mięso opłukać, osuszyć, pokroić w kostkę. Dymkę oczyścić, pociąć na grube kawałki.

Obraną cebulę pokroić w kostkę. W garnku rozgrzać olej. Na nim smażyć 2 minuty mięso. Wyjąć, przyprawić solą i pieprzem. Na tym samym tłuszczu przysmażyć cebulę, dodać dymkę, poddusić.

Następnie oprószyć curry i mieszając chwilę smażyć. podlać bulionem, doprowadzić do wrzenia. Mąkę ziemniaczaną wymieszać z 2 łyżkami wody. Zagęścić tym sos curry. Dodać jogurt. dobrze wymieszać.

Przyprawić kolendrą, imbirem, solą. Do powstałego sosu dodać mięso i gotować na wolnym ogniu 5-6 min. Orzechy uprażyć na patelni bez tłuszczu na złotobrązowy kolor. Dodać do ryżu.

Przyrządzoną potrawkę podawać z porcją ryżu.