

Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie. Przestudzamy, odlewamy i następnie należy je zemleć i wymieszać z masłem i żółtkami. Przyprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Puree nakładamy do szprycy i wyciskamy rozetki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy 10 minut w 220 stopniach.