Duszona karkówka z pieczarkami

karkówka 1/2 kg
pieczarki 400 g
czerwona papryka 1/2 sztuka
cebula 2 sztuki
przyprawa Gyros 1/4 łyżeczki
koncentrat pomidorowy 2 łyżeczki
musztarda 1 łyżeczka
śmietana 200 ml
sól do smaku
pieprz do smaku
liście laurowe 3 sztuki
ziele angielskie 3 sztuki
mąka 20 g
olej do smażenia

Karkówkę kroimy w plastry, posypujemy solą, pieprzem, przyprawą gyros. Odstawiamy do lodówki na 1 godzinę. Po wyjęciu z lodówki obtaczamy mięso z mące i smażymy na rumiano. Obieramy pieczarki, płuczemy, kroimy w plasterki. Paprykę oczyszczamy z nasion i kroimy w paseczki. Do garnka nalewamy olej, układamy warstwę mięsa, posypujemy połową pieczarek, papryki, na to znów warstwa mięsa i reszta pieczarek i papryki. Cebulę obieramy, kroimy w półplasterki, wrzucamy do mięsa. Dodajemy musztardę, listki laurowe i ziele angielskie. Podlewamy wodą i dusimy do miękkości przez około 1 godzinę. Pod koniec duszenia wlewamy śmietanę, dodajemy koncentrat pomidorowy, chwilę podgotowujemy. Podajemy z ziemniakami, ryżem.

Ocena przepisu: 0 (0 gł.)