Karasie umyć, oskrobać łuski, sprawić,odciąć głowę i płetwy.
Umyć dokładnie, obsypać obraną, drobno posiekaną cebulą, oprószyć mąką.
Usmażyć rybki w całości, rumieniąc równomiernie z obu stron, osolić.
Wstawić na kilkanaście minut do piekarnika.
Podawać z duszonymi ziemniakami i chrzanem z cytryną.