

Marchewki, pietruszki, seler obrać, zetrzeć na tarce z dużymi oczkami. Por, cebulę, kapustę drobno pokroić. Połowę oleju i masła roślinnego rozgrzać na patelni, włożyć warzywa i mieszając, krótko podsmażyć.
Umyte pieczarki pokroić w paski, usmażyć w pozostałym tłuszczu, zdjąć z ognia i wymieszać z łyżeczką mąki ziemniaczanej. Połowę warzyw ułożyć w naczyniu, posypać je połową pieczarek, na tym położyć pokrojone w krążki pomidory i obsypać je przyprawami.
Przykryć resztą warzyw i pieczarek, znów posypać przyprawami. skropić wszystko kilkoma łyżkami wody i pod przykryciem, nie mieszając dusić ok. 20 minut.
Posypać zieleniną. Podawać "duszonkę" gorącą.