Wiśnie na dżem powinny być dojrzałe i jędrne. Wiśnie przebrać wypestkować. Uszykować dwa garnki większy i mniejszy. Do większego wstawić mniejszy i wlać wodę między garnki. Włożyć wiśnie do mniejszego garnka wsypać cukier, wstawić na piec i gotować. Garnek z wodą od czasu do czasu uzupełniać gorącą wodą. Wiśnie mieszać łyżką drewnianą. Kiedy wiśnie będą szkliste i gęste dodać sok z cytryny i jeszcze zagotować. Wkładać gorący dżem do słoiczków zakręcić.