Dżem z jabłek i marchewki

Marchewki umyj, oskrob, pokrój na cienkie plasterki. Wrzuć je do dużego garnka, zasyp 15 dkg cukru i zalej szklanką wody. Gotuj, aż marchewka stanie się miękka, a woda wyparuje.
Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój na niewielkie kawałki. Wyciśnij sok z cytryn. Zetrzyj lub pokrój na plasterki imbir. Wszystko to dodaj do gotującej się marchewki, zasyp 10 dkg cukru i zalej odrobiną wody. Gotuj na małym ogniu, aż jabłka zmiękną i rozpadną się na malutkie cząstki. Zdejmij z ognia, lekko ostudź, a następnie zmiksuj, tak, by marchewki dokładnie połączyły się z jabłkami.
Dosyp cukier żelujący; kontynuuj gotowanie zmiksowanej masy, dodając w razie potrzeby cukier czy wodę. Gdy dżem osiągnie odpowiednią gęstość, przełóż go do wyparzonych słoików, dokładnie zamknij i zapasteryzuj.