

Truskawki myjemy, szypułkujemy, odstawiamy aby przeschły, kroimy w ćwiartki, przekładamy do miski, zasypujemy cukrem, odstawiamy na 2 godziny.
Truskawki z sokiem przekładamy do garnka, podgrzewamy na wolnym ogniu. Gdy truskawki się zagotują, gotujemy je jeszcze 10 minut, dodajemy cynamon. Odlewamy powstały sok, mieszamy w nim żelfiks, dodajemy do truskawek.
Dżem przekładamy do wyparzonych słoików, zakręcamy, stawiamy do góry dnem, okrywamy ręcznikiem, zostawiamy do zastygnięcia.