

Mięso obłożyć pokrojonymi warzywami, zalać winem, dodać listek laurowy, pieprz i ziele, odstawić na 2 doby aby mięso skruszało. Mięso natrzeć solą i pieprzem, ułożyć w brytfannie, polać potową masła, piec 1,5 godz. w temp. 200C, polewając masłem. Grzybki przesmażyć na maśle, dodać śmietanę, rozmaryn, sól i pieprz, dusić ok 2 min. Comber pokroić na plastry, podawać z kurkami.