

Schłodzoną słoninę pokroić w słupki, naszpikować comber i udka.
Mięso ułożyć w brytfannie, posmarować masłem i wstawić do piekarnika. Zrumienić, skropić wodą, dodać pokrojoną w plastry cebulę i dopiec do miękkości. Przełożyć na półmisek, a do sosu dodać wody, doprawić solą i pieprzem, zagotować i przetrzeć przez sito. Gotowe przybrać zieleniną