Eklerki z kremem karpatka

Wodę i margarynę zagotować dodać mąkę cały czas gotując rozcierać powstałe gródki do momentu aż ciasto będzie odchodziło od łyżki o brzegów garnka, dobrze wystudzić.

Do wystudzonego ciasta dodawać kolejno po jednym jajku i ucierać na końcu dodać proszek do pieczenia ucierać 3-4 minuty. Napełnić ciastem szprycę lub rękaw cukierniczy z grubą końcówką, wyciskać na blachę wysmarowaną tłuszczem i oprószoną porcje ciasta. Piec w 210 stopniach 25-30 minut, następnie zmniejszyć temperaturę na 170 stopni piec 10 minut, i w 140 stopniach 5 minut.

Jeszcze ciepłe ciasto przekroić wzdłuż. Krem karpatka przygotować według przepisu podstawowego. Rękaw cukierniczy napełnić kremem, spodnią część eklerka napełnić warstwą kremu przykryć i posypać cukrem pudrem tak zrobić pozostałe eklerki.