

Umyte mięso delikatnie rozbić tłuczkiem, obtoczyć w mące wymieszanej z solą i pieprzem. Obsmażyć na rozgrzanym maśle po 3 minuty z każdej strony. Podlać bulionem, posypać drobno pokrojoną szynką, posiekaną natką i startym serem.
Mięso włożyć do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni C i piec przez około 10-15 minut. Podawać ze szparagami z wody, polane sosem beszamelowym.