Fasola konserwowa zapiekana pod beszamelem

Podawać zaraz po zapieczeniu z sałatką z pomidorów lub cykorii albo surówką z czarnej rzodkwi.

fasolka szparagowa konserwowa 1 puszka
mleko 1 szkl
śmietana 1/2 szkl
mąka 1 pełna łyżka
masło lub masło roślinne 1 łyżka
jajka 2 szt
ser żółty starty 1 łyżka
sól
cytryna 1 plasterek
kwasek cytrynowy zamiast cytryny
ziemniaki gotowane 4 średnie szt
boczek wędzony 5 plasterków
zielenina
cukier
pieprz

na wierzch potrawy

masło 1 łyżka

do posypania formy

bułka tarta 1 łyżka

Płaskie naczynie wysmarować tłuszczem, wysypać tartą bułką, wyłożyć plasterkami boczku.
Odcedzić fasolę z zalewy.

Stopić tłuszcz(masło lub masło roślinne), wymieszać z mąką, rozprowadzić mlekiem i śmietaną.
Sos zagotować i przyprawić do smaku solą, cukrem, plasterkami cytryny lub kwaskiem.

Do lekko przestudzanego sosu — szybko mieszając — dodać surowe jajka.
Połowę sosu wymieszać z fasolą.

Na plasterkach boczku ułożyć cienką warstwę pokrajanych ziemniaków, oprószyć je solą, zieleniną, odrobiną pieprzu, na nich — warstwę fasoli.

Przykryć fasolę resztą sosu, posypać tartym serem, w kilku miejscach położyć małe kawałeczki tłuszczu - masła, wstawić do gorącego piekarnika.
Zapiec.

Ocena przepisu: 2 (1 gł.)