Fasolka po bretońsku

Dzień przed gotowaniem:
Fasolkę dokładnie umyć, zalać zimną dużą porcją zimnej wody i pozostawić na noc.
Ja robię również "przegląd lodówki i zamrażarki". zawsze mam tam jakieś wędliny, które nadadzą jeszcze lepszego smaku.

Następnego dnia fasolkę odcedzić przełożyć do garnka i zalać wodą. wody wlewamy tak aby lekko przykryła fasolkę.gotujemy pod przykryciem ok 45 min- 1 godzinę .

W między czasie kroimy boczek i zrumieniamy na suchej patelni. tłuszcz wytopiony z boczku w zupełności wystarczy. kiełbasę i wędlinę kroimy według uznania w mniejsze lub większe kawałki. dodajemy do boczku i jeszcze chwilkę podsmażamy.
Koncentrat rozrabiamy w niewielkiej ilości wody. można dodać cukier ale nie jest on niezbędny.

Gdy fasolka będzie już miękka dodajemy boczek wraz z tłuszczem oraz rozrobiony przecier pomidorowy.
Doprawić solą, pieprzem, majerankiem oraz papryką. Jeżeli chcemy na ostro można dodać biały pieprz oraz chilli. We wzbogaconej wersji dodaję lekko podsmażone pieczarki.

Całość dobrze wymieszać podsypać mąką i zagotować ok 10 min.

Najlepiej smakuje z świeżutkim pieczywem.

Fasolka jest przepyszna, SMACZNEGO!!!:)