Faszerowane nóżki kurczaka

Udka przeciąć na pół wytrybować kości, rozbić trochę tłuczkiem di mięsa. Mięso natrzeć solą, pieprzem, przyprawą do kurczaka i czosnkiem. Odstawić na godzinę. W tym czasie robimy farsz. Wątróbkę podsmażamy na margarynie z cebulką, solą i pieprzem. Pieczarki ugotować w osolonej wodzie, odcedzić i ostudzić. Przestudzoną wątróbkę i pieczarki zmiksować robotem lub przepuścić przez maszynkę. Gotowym farszem nadziewamy nóżki kurczaka. Dobrze ponaciągać skórę i pospinać wykałaczką. Posypać wierzch solą, pieprzem i przyprawą do kurczaka. Smażyć na rozgrzanej margarynie z wszystkich stron. Dolewamy odrobinę oleju, sos sojowy, ocet balsamiczny i dodajemy magii. Dusimy pod przykryciem, aż do miękkości. Z pozostałego wywaru robimy sos doprawiając do smaku. Przed podaniem mięsa wyciągamy wykałaczki.